记录人：汤贤俊

我校是一所寄宿制民办学校，现有学生788人，早中晩就餐学生达750余人。校园餐的安全与质量，关乎学生健康成长，牵动万千家庭神经，是教育民生工作的重中之重。今年春季自搭建起“1+4”食堂信息化监管平台构建起协同高效、全面覆盖的“校园餐”现代化治理体系,通过食堂智慧监管服务平台，家长从手机上就能了解孩子吃得好不好，并且可以随时随地查看食堂操作过程，实时参与到校园食品安全监督中来。让“校园餐”成为“良心餐”和“放心餐”,托起了孩子们的“幸福餐盘”。

“数字食堂”守护校园饮食安全

我校总顾问李光强、校长方哲每天必到学校食堂，详细查看3C智慧管理平台运行情况，每周必组织开展一次全面食堂安全检查。

在检查过程中，学校领导认真听取食堂负责人关于3C 智慧管理平台在食材管理、消费管理、财物管理、“互联网+明厨亮灶”等方面的详细介绍。通过这一平台，我校食堂真正实现了从食材采购到财务报销的全流程透明化管理。

用好“数字食堂”守护师生“舌尖上的安全”，我们觉得:3C 智慧管理平台为食堂管理提供了有力的技术支持，在优化食堂运营，提升服务质量方面发挥了巨大作用，但关键还在于要落实好各项管理制度和措施，要加强对从业人员的培训和教育，提高其安全意识和责任意识，不断提升食堂的服务水平和质量，让师生吃得放心、吃得满意。

智能采购食材源头“阳光化”

食材验收是校园食品安全的第一道关。学校食堂配置的智能电子磅秤，所有数据会上传至覆盖广水市各所学校的“天下良仓”数字化食品安全监测平台。后台自动将所收食材和当日菜单比对，一旦发现与菜单不符，会立刻发出预警信息，有效杜绝了人为修改数据的可能。上秤之前，由学校值班领导、校监会成员和食堂工作人员组成的验菜团队，在数字设备监督下对食材的新鲜度、清洁度、有无病害等情况进行仔细检查。 智能物资验收单元：留痕每一份食材,AI视觉识别+自动拍照：食材到货后，系统通过高清摄像头自动拍摄并上传图片，AI算法实时比对订单数量与质量，异常情况即时预警。表单自动生成：验收数据实时同步至云端，生成电子台账,杜绝人工篡改，确保“每一笔采购都有据可查”。

以往靠人工查验、记录食材，效率低还易出错。现在有了这个系统，食材采购全程透明，我们更安心。轻点鼠标，食材的采购流程、供应商资质、每日进货明细便能一键查询。一旦食材“出状况”，系统可迅速追溯问题源头，及时召回、处置，严防问题蔓延。该平台利用互联网、大数据、AI智能等前沿技术，对食堂食材、采购、账目等关键环节实行全流程、多方位、高质效的管理。

“互联网+明厨亮灶”让监管更放心

‘互联网+明厨亮灶’监管系统是守护校园食品安全的关键。大屏上实时轮播着后厨各区域的监控画面——从食材清洗、切配加工到烹饪制作、餐具消毒，每个关键步骤尽收眼底。智能监管系统，实现了“看得见的放心”。

这套智能监管系统在后厨各功能区配备多角度高清摄像头，通过高速网络将实时画面同步传输至学校监控平台。与此同时，学校每周邀请5名家长进校园，实地查看食堂情况。

师生和家长只需望向食堂大厅的显示屏，就能“零距离”监督后厨运作。从食材清洗是否到位、厨师烹饪过程是否规范，到餐具消毒是否彻底，各个环节尽收眼底。这种透明化监管方式让食品安全监管从被动检查变为全民监督，更促使食堂工作人员自觉规范操作。一旦发现问题，监管部门将第一时间响应处理，真正实现“看得见的放心”。

据实报餐家长付款消费尽在掌握

食堂内，学生们正畅享无感支付就餐新体验：无需现金、不用刷卡，在取餐窗口短暂驻足，高清人脸识别设备瞬间识别身份、完成扣款，短短几秒，热气腾腾的饭菜就已到手。与此同时，家长手机APP即时推送消费通知，消费时间、金额，一目了然。

“这种支付方式带来的改变太显著了，家长安心，学校账目管理也更高效。”家长纷纷表示。对学生而言，这也是一场消费习惯的重塑——以往，零花钱可能用来买零食、饮料，如今，消费行为被记录、被引导，学生们的饮食结构也更趋健康合理。家校共育在智慧科技的赋能下，找到了新支点。学生们畅享无感支付，家长实时获悉账单。

今后，我们将持续优化数字化管理，提升食堂服务与管理水准，让学生吃得开怀，家长毫无担忧。从智能采购到“互联网 + 明厨亮灶”监管，再到全新支付方式，我们将持续巧用数字化手段，为师生营造出安全、营养、温馨的就餐环境。